Chromium Edge の完成度が大分上がってきましたが、まだデフォルトでオンになっていない便利機能が結構あります。
自分のメモ代わりにそれの有効化についてまとめます。
今回の環境
今回は、以下の環境での話になります。

プレビュー機能を有効化する
以下をアドレスバーに打ち込みます。
edge://flags/
これによってプレビュー機能の管理画面にジャンプします。

検索窓に適当に何か入れてみると色々出てきます。 例えば通知周りだと以下のような感じ

他にも、Microsoft Edge blog で紹介された Collections なども

Enable にして再起動すると使えるようになります。
まとめ
いち早く試してみたい人は、使ってみましょう。(自己責任で)